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西葫芦的营养价值有哪些,什么样的西葫芦不能吃

来源:琼琼网

西葫芦是南瓜的变种,葫芦科南瓜属的一种,又名角瓜,云南小瓜等。西葫芦原产北美洲南部,中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培,中国各地均有栽培。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。西葫芦营养价值高的,可以帮助我们身体获得很好的营养,让我们一起来看下西葫芦都含有哪些营养素:

每100克西葫芦可食用部分中含有:热量 18大卡,碳水化合物 3.8克,蛋白质 0.8克,膳食纤维 0.6克,碘 0.4微克,维生素E 0.34毫克,铁 0.3毫克,硒 0.28微克,脂肪 0.2克,烟酸 0.2毫克,锌 0.12毫克,锰 0.04毫克,铜 0.03毫克,维生素B2 0.03毫克,维生素B1 0.01毫克,钾 92毫克,胡萝卜素 30微克,磷 17毫克,钙 15毫克,镁 9毫克,维生素C 6毫克,钠 5毫克,维生素A 5微克。

中医认为西葫芦性寒、味甘,入肺、胃、肾经。中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

1、西葫芦有益于减肥

西葫芦的热量很低,一百克西葫芦中仅有18大卡的热量,但是其他营养素可不少,所以在减肥期间食用西葫芦,能增加饱腹感的同时,热量也低。此外西葫芦含一般瓜类没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等,有调节人体新陈代谢、抑制糖类转化为脂肪等功能,有“天然健康食品”和“天然减肥美容食品”之称。

2、西葫芦有益于提高免疫力

西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。

3、西葫芦有利于预防便秘

西葫芦中含有丰富的水分与半纤维素、木质素和果胶等,这些膳食纤维能帮助肠道蠕动,水分有助于润滑肠道,帮助预防便秘。

4、西葫芦有益与补钙

西葫芦含有较高的钙元素,能帮助人体补充钙质,预防骨质疏松。

食用西葫芦的时候需要注意的是,首先,西葫芦是不能生吃的,食用前必须要经过烹饪,其次如果发现西葫芦入口发苦,那就不能食用了。发苦的西葫芦已经变质,使用后可能引起腹泻,腹痛,肠胃不适等食物中毒症状。

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